虾胶龙凤卷做法(粤菜)

虾胶龙凤卷原料：鲜虾仁300克 鸡蛋2个。虾胶龙凤卷做法：虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。 入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。