红斑二吃做法(粤菜)

红斑二吃原料：红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。红斑二吃做法： 1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。 2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。
3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒。