翡翠豆腐做法(北京菜)

翡翠豆腐原料：豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克。翡翠豆腐做法：1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。