咸鱼蒸豆腐做法(浙江菜)

咸鱼蒸豆腐材料：嫩豆腐1盒， 咸鱼1条， 五花肉40克，辣椒丝1根， 姜2 片；酱油2大匙， 米酒1大匙。咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉……
烹调类别：　蒸炖
烹调时间：　普通
食材类别：　海鲜河鲜
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　浙菜

咸鱼蒸豆腐材料：　　　　　

　　嫩豆腐1盒， 咸鱼1条， 五花肉40克，辣椒丝1根， 姜2 片；酱油2大匙， 米酒1大匙。

咸鱼蒸豆腐做法：

　　咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘椒及姜切细丝。将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝。辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。