炸菊花虾包做法(山东菜)

炸菊花虾包材料：虾仁250克、猪大油500克、鸡蛋清3个 、水发海参、冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量。虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟……
烹调类别：　炸制
烹调时间：　普通
食材类别：　豆制品
味道：　　　鲜香
适宜季节：　无关
菜系：　　　鲁菜

炸菊花虾包材料：　　　　　

　　虾仁250克、猪大油500克、鸡蛋清3个 、水发海参、冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量

炸菊花虾包做法：

　　虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅;

　　将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊;

　　油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装盘即成。