吉祥干贝做法(山东菜)

吉祥干贝材料：水发干贝100克、鸡里脊50克、眉毛蒜1克、三套汤100克、鸡蛋清4个。水发干贝用毛汤汆后撕成丝;鸡里脊去筋制茸，加蛋清，三套汤……
烹调类别：　汤
烹调时间：　普通
食材类别：　海鲜河鲜
味道：　　　鲜香
适宜季节：　无关
菜系：　　　鲁菜

吉祥干贝材料：　　　　　

　　水发干贝100克、鸡里脊50克、眉毛蒜1克、三套汤100克、鸡蛋清4个

吉祥干贝做法：

　　水发干贝用毛汤汆后撕成丝;鸡里脊去筋制茸，加蛋清，三套汤，湿淀粉，精盐，料酒调成鸡汁;猪大油在炒勺内烧至4成热时，慢慢倒入鸡汁，边倒边搅，用慢火炒熟;一半盛入汤盘，一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘，撒上眉毛蒜即成。