核桃酪做法(北京菜)

核桃酪材料：核桃仁………200克 红枣………50克 粳米………50克 白糖………200克
烹调类别：　点心
烹调时间：　普通
食材类别：　其它
味道：　　　甜香
适宜季节：　无关
菜系：　　　京菜

核桃酪材料：　　　　　

　　核桃仁………200克 红枣………50克 粳米………50克

　　白糖………200克

核桃酪做法：

　　1、 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。粳米淘净，用温开水泡2小时。

　　2、 马核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆。

　　3、 将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500搅匀，放在火口上，用小铀勺不断推搅，待浆烧开即成。