百花鸡材料：虾仁八两，鸡胸脯肉八两，盐、味精、酒太白粉、胡椒粉适量。虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下……
烹调类别：　炸制
烹调时间：　普通
食材类别：　禽蛋
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　家常菜

百花鸡材料：　　　　　

　　虾仁八两，鸡胸脯肉八两，盐、味精、酒太白粉、胡椒粉适量。

百花鸡做法：

　　虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。

　　鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。