鲫鱼，鲫鱼怎么做

本文目录一览

1，鲫鱼怎么做
2，鲫鱼是什么鱼
3，鲫鱼是指罗非鱼非洲鲫
4，鲫鱼怎么吃
5，鲫鱼是什么鱼啊
6，鲫鱼怎么做好吃
7，鲫鱼怎么做简单的好吃的方法材料好准备的

1，鲫鱼怎么做

如果鱼够新鲜，直接清洗处理后，抹上少许盐、生抽、料酒、再放入一点姜丝，直接放入锅中蒸10分钟左右，出锅就可以吃了，味道比较鲜美。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼怎么做

2，鲫鱼是什么鱼

鲫鱼是淡水鱼。鲫鱼俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。生活习性鲫鱼喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。

鲫鱼是什么鱼

3，鲫鱼是指罗非鱼非洲鲫

鲫鱼，别名鲫瓜子。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，但它和鲫鱼一点关系都没有，罗非鱼属于鲈形目鱼类，而鲫鱼属于鲤形目鱼类。

不是，鲫鱼才多少钱一斤哦，好的罗非鱼上百一条

鲫鱼是指罗非鱼非洲鲫

4，鲫鱼怎么吃

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经。　　功效鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。　　禁忌人群感冒发热者不宜多吃。　　适宜人群一般人群均可食用。1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；2.适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；3.适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；4.适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；5.适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。　　鲫鱼是我们日常生活最常见的一种鱼，因为其味道鲜美，营养价值丰富，是我们家家户户餐桌上常见的一道菜，但是吃了这多年的鲫鱼，鲫鱼究竟应该怎么吃，又有什么营养价值呢，下面就让我们来好好的看一下。鲫鱼怎么吃　　鲫鱼常见而且好吃，味道又鲜美，同时做法也有很多。　　鲫鱼的肉质鲜美，并且营养好，可以炖汤，可以熬粥，可以红烧，清炖等多种吃法。其中鲫鱼豆腐汤是最常见的做法，我们有句古话说是千滚豆腐万滚鱼，这两样东西都是适合长时间的炖煮才能达到最好的味道。因为鲫鱼本身味道鲜美，再放入豆腐，一起炖汤，不仅味道鲜，还有很强的滋补作用，很适合中老年人和病后虚弱者食用。鲫鱼的营养价值　　鲫鱼含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，含有的氨基酸种类也比较全面，易于人体消化吸收，可以增强体力，补充人体对蛋白质的需求，强健肌肉。同时通过补充优质蛋白质，可以增强我们的抗病能力，对一些慢性病有良好的辅助治疗效果。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。因此，常吃鲫鱼还可以达到美容的效果。鲫鱼的适宜人群　　鲫鱼具有一定的滋补作用，开胃，同时可以通血活络的功效，可以去水肿，对糖尿病人有很好的滋补食疗作用，同时有气管炎的人和哮喘人士也很适合吃鲫鱼。　　鲫鱼肉营养丰富同时含有的脂肪较少，在补充营养的同时可以减少发胖几率，同时构成脂肪的主要是是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸在我们体内可以促进细胞的新陈代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时降低血液粘稠度，改善血液微循环。也可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。　　鲫鱼中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。同时达到保护肝脏，治疗糖尿病，消除色斑，预防老年痴呆，缓解紧张心态等作用。因此很适合老年人食用　　鲫鱼还含有很多丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁含量较高，可以促进骨骼生长，避免因为缺乏微量元素而导致的营养不良，同时还可以预防骨质疏松。　　鲫鱼的籽也同样营养丰富，能够起到补肝肾，名目的作用，同时对儿童的大脑发育也很有好处，老年人吃鱼也可以保持大脑的敏锐，延缓智力减退。　　鲫鱼中还含有相当丰富的维生素，可以保护视力，提升免疫力，同时排毒，保证免疫系统正常工作，加快新陈代谢速度，为细胞输送养分，因此免疫力低下的人也可以食用鲫鱼。孕妇能吃鲫鱼吗　　鲫鱼营养全面，同时含有丰富的卵磷脂，可以促进婴儿的大脑发育，可以延长孕期，预防早产，有效的增加婴儿出生时的体重，发育大脑神经。孕妇从怀孕初期就可以吃鲫鱼，最好的方式是喝鲫鱼汤，尤其是野生鲫鱼炖汤，可以达到最好的滋补效果。在孕中期和后期都可以吃鲫鱼，因为鲫鱼汤还有一定的催乳功能，因此在孕中期和后期吃鲫鱼，可以保证婴儿出生后有奶喝。鲫鱼汤可以下奶吗　　鲫鱼有补气血、生乳作用，因此对产妇有很大帮助，可以达到通乳汁、补身体、促康复的功效。同时产后妇女炖食鲫鱼汤，除了生乳的作用以外，还可以起到补气血的作用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可以不虚，还可以促进婴儿的生长发育。鲫鱼汤可以丰胸吗　　鲫鱼适合炖汤，和豆腐一起炖可以帮助产妇催奶，和红豆一起炖可以起到消肿的作用，而和木瓜一起炖，就可以起到丰胸的作用。木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以将这两样东西放在一起炖汤，不仅吃起来既鲜嫩又不肥腻，还可以达到丰胸的奇效。鲫鱼的食用禁忌　　鲫鱼一般人都可以食用，但是有些特殊人群，比如有荨麻疹等易过敏病症的人群最好不要食用以防触发过敏源。　　还有，鲫鱼虽然味道美，肉质嫩，但是因为是河鱼，和海鱼相比具有刺多的特点，尤其是背脊部分的小刺，分布没有规律，并且刺多且硬，很容易在食用过程中卡在喉咙处，因此在吃鲫鱼的时候一定要小心，细嚼慢咽，耐心吐刺，千万不能在吃鱼肉的同时说话或者是吃别的东西，以免误吞刺。如果被鲫鱼的刺卡住，第一时间要去医院取出，而不要自己选择馒头米饭之类进行吞咽试图压下鱼刺，遮这样可能会造成刺越卡越深最后伤到血管。鲫鱼什么时候吃最好　　鲫鱼是常见鱼类，一年四季我们都可以在市场上看到，但是什么时候是吃鲫鱼最佳的时间呢。其实最适合吃鲫鱼的季节就是秋冬两季，这个时候的鲫鱼肉质最为肥嫩鲜美。很多人以为夏季时候鲫鱼很肥，其实春夏季是鲫鱼的产卵期，这个时候的鲫鱼虽然看起来很肥，但实际营养都已经被鱼子吸收了，实则比较瘦，吃起来肉比较少。还是秋冬季节的鲫鱼，经过了几个月的脂肪存储，积蓄了足够多的营养准备过冬并且产子，因此肉质最为肥美，适合食用。所以我们在选购鲫鱼的时候也需要格外注意，尤其是在夏季，看到鲫鱼肚子格外肥大的，基本上就是要产子的鲫鱼，如果喜欢吃鱼子的朋友可以选择，如果喜欢吃鱼肉的，最好选择肚子相对较小看起来没有那么肥的鲫鱼。　　由此可见，鲫鱼不仅仅是我们日常餐桌上常见的一道美食，更是滋补的佳品，老少咸宜，大家在吃鲫鱼的时候也一定要充分利用它的营养价值。

5，鲫鱼是什么鱼啊

鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

6，鲫鱼怎么做好吃

酥到骨子里的酥鲫鱼材料：小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块。调料：香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克。做法： 1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份。 2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净。 3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片。 4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好。 5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片。 6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼。 7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时。 8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可。 9、自然冷却后放入冰箱，随时取用。备注： 1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子。 2、葱的量一定要大，且只用葱白。 3、除了刚开始时将锅烧开，之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散。 4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水。 5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失。

做汤、清蒸

糖醋味的不错，蒸的也不错不过要将腥味去掉

清蒸的好吃

鲤鱼当然是煲汤拉；先把鲤鱼洗净放油炸干；在放赤豆煲2至3小时；吃用的时候加入少许的姜片即可。

鲫鱼汤，鲜美而且营养全部在汤里易于吸收，味道很好建议楼主可以试下

7，鲫鱼怎么做简单的好吃的方法材料好准备的

麻辣鲫鱼　　重庆特色小吃　　味型特点外脆里嫩，麻中带辣，营养丰富，食而不厌。　　原料：鲫鱼500克，辣椒油3汤匙，酱油1-2汤匙，盐、花椒面、味精、糖、醋、白酒各适量，香油1汤匙。　　制作：　　1、把鲫鱼收拾干净，抹干水分，把盐、白酒、醋拌匀后，涂抹在鱼身内外，腌制半小时。　　2、把酱油、糖、味精、花椒面、辣椒油、香油勾兑成麻辣调味汁。　　3、炒锅中放适量油烧至温热，把鲫鱼炸酥捞起，在麻辣调味汁中浸泡片刻，把鱼盛入盘中，将剩余的汁浇在鱼身上即可。　　注意：要把鲫鱼炸透、炸酥，乘热放入调味汁中。

用油稍煎一下。加冷水熬汤，放点葱、姜。白萝卜。熬出来的汤是白色的，味很鲜。

就用小火熬汤，把汤熬白！放点葱、姜就行了！

最简单的方法。清蒸。把鱼杀干净，一边片四刀，码点盐，糖，料酒，放几片姜和葱段。上笼蒸15分到20分钟然后调鱼汁，浇在鱼上即可

红烧鲫鱼主料：鲫鱼 250克辅料：猪肉(肥瘦) 50克调料：姜 10克大蒜 10克大葱 5克白砂糖 5克料酒 5克豆瓣酱 15克酱油 10克味精 2克醋 10克植物油 40克各适量口味：肉质松软，汤味鲜香，营养丰富。食物做法：1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干。在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨。2.油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼。3.原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内。

红烧：划上口子，比较进味。炸一会差不多时放些酱油姜葱盐水开始炖直到水没多少即可。烧汤：简单放些油葱盐炖就行如果野生的鱼不放味精依然很鲜美